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lunes, 6 de diciembre de 2010

Panceta frita y cobertura de chocolate

Para un adicto a las coberturas de chocolate, no puedo más que desear que salga la versión HACENDADO de esta combinación, el precio de este producto sale por 2.5 $ USA y hoy por hoy no se encuentra en los lineales de la piel de toro.

http://www.vosgeschocolate.com/category/all_bacon_chocolate

Cubata de cacaolat



Desde twiter, gracias a @pastanaga, me llega una receta sencilla pero muy atrayente, licor 43, Cacaolat (batido de chocolate muy extendido en Cataluña y Canarias) y hielo picado.

viernes, 3 de diciembre de 2010

Estrellas michelin 2011

En tiempos de crisis no está de mas soltarse el pelo de vez en cuando.

1 estrella:

-BOROA, Amorebieta (Vizcaya)
-L’ALIANÇA D’ANGLÈS, Anglés (Gerona)
-CASA JOSÉ, Aranjuez (Madrid)
-EL CORRAL DEL INDIANU, Arriondas (Asturias)
-KOLDO MIRANDA, Avilés (Asturias)
-ETXEBARRI, Axpe (Vizcaya)
-CA L’ARPA, Bañolas (Gerona)
-ÀBAC.. Barcelona
-ALKIMIA, Barcelona
-EVO (Hotel Hesperia Tower), Barcelona
-CAELIS (Hotel Palace), Barcelona
-CINC SENTITS, Barcelona
-COMERCÇ 24, Barcelona
-DOS CIELOS (Hotel Me), Barcelona
-DROLMA (Hotel Majestic), Barcelona
-ENOTECA (Hotel Arts), Barcelona
-GAIG, Barcelona
-HISOP, Barcelona
-HOFMANN, Barcelona
-LLUÇANÈS, Barcelona
-MANAIRÓ, Barcelona
-MOMENTS (Hotel Mandarín), Barcelona
-MOO (Hotel Omm), Barcelona
-NEICHEL, Barcelona
-SAÜC, Barcelona
-VIA VENETO, Barcelona
-A REIXADORA, Bentraces (Orense)
-ETXANOBE, Bilbao
-ZORTZIKO, Bilbao
-FERRERO, (Hotel Ferrero). Bocairent (Valencia)
-GADUS, Cala d’Or (Mallorca)
-CAN JUBANY, Calldetenes (Barcelona)
-YAYO DAPORTA, Cambados (Pontevedra)
-A ESTACIÓN, Cambre (La Coruña)
-CAN BOSCH, Cambrils (Tarragona)
-RINCÓN DE DIEGO, Cambrils (Tarragona)
-LA LLAR, Castelló de Ampurias (Gerona)
-ESTANY CLAR, Cercs (Barcelona)
-L’ESCALETA, Cocentaina (Alicante)
-ES MOLÍ D’EN BOU, Sa Coma (Mallorca)
-BO.TIC, Corsá (Gerona)
-ALBORADA, La Coruña
-VENTA MONCALVILLO, Daroca de Rioja (La Rioja)
-CASA ALFONSO, Dehesa de Campoamor (Alicante)
-ES RACÓ D’ES TEIX, Deiá (Mallorca)
-KOKOTXA, San Sebastián
-MIRADOR DE ULÍA, San Sebastián
-MIRAMÓN ARBELAITZ, San Sebastián
-LA COSTA, El Ejido (Almería)
-LA FINCA, Elche (Alicante)
-EL PORTAL (Hotel Echaurren). Ezcaray (La Rioja)
-MAS PAU. Figueras (Gerona)
-JULIO. Fontanar del Alforins (Valencia)
-ANDRA MARI, Galdácano (Vizcaya)
-LA SOLANA, Gijón (Asturias)
-MASSANA, Gerona
-LA FONDA XESC, Gombrén (Gerona)
-M.B. (Hotel Abama), Guía de Isora (Tenerife)
-ALAMEDA, Fuenterrabía (Guipúzcoa)
-LAS TORRES, Huesca
-COQUE, Humanes (Madrid)
-EL BOHÍO, Illescas (Toledo)
-COCINADOS, León
-ELS TINARS, Llagostera (Gerona)
-ZARANDA (Hotel Hilton Sa Torre), Llucmajor (Mallorca)
-LA BROCHE, Madrid
-EL CLUB ALLARD, Madrid
-DIVERXO, Madrid
-KABUKI CARMONA, Madrid
-KABUKI WELLINGTON, Madrid
-ZALACAIN, Madrid
-CAFÉ DE PARÍS, Málaga
-AS GARZAS, Malpica de Bergantiños (La Coruña)
-EL LAGO, Marbella (Málaga)
-SKINA, Marbella (Málaga)
-LA CABAÑA DE LA FINCA BUENAVISTA, Murcia
-ZUBEROA, Oyarzun (Guipúzcoa)
-SALA, Olot (Barcelona)
-CASA PEPA, Ondaira (Alicante)
-EUROPA, Pamplona
-RODERO, Pamplona
-LAS REJAS, Las Pedroñeras (Cuenca)
-SOLLA, Poyo (Pontevedra)
-TRISTÁN, Portals Nous (Mallorca)
-CASA GERARDO, Prendes (Asturias)
-EL NUEVO MOLINO, Puente Arce (Santander)
-APONIENTEAponiente. El Puerto de Santa María (Cádiz)
-PEPE VIEIRA, Rajó (Pontevedra)
-ALEJANDRO, Roquetas de Mar (Almería)
-ELS CASALS, Sagás (Barcelona)
-VÍCTOR GUITIÉRREZ, Salamanca
-REAL BALNEARIO, Salinas (Asturias)
L’ANGLE (Hotel Mon). San Frutos de Bagés (Barcelona)
-RETIRO DA COSTIÑA. Santa Comba (La Coruña)
-EL SERBAL. Santander
-VILLENA, Segovia
-ABANATAL, Sevilla
-SANTO (Hotel Eme Catedral). Sevilla
FOGONY. Sort (Lérida)
-CAPRITX, Tarrasa (Barcelona)
-LOS AVELLANOS, Torrelavega (Cantabria)
-TIERRA (Hotel Valdepalacios). Oropesa Toledo
-LA CUINA DE SAN SIMON, Tossa de Mar (Gerona)
-EL MOLINO DE URDÁNIZ, Urdaitz (Navarra)
-ARROP, Valencia
-CA’SENTO, Valencia
-RIFF, Valencia
-LA SUCURSAL, Valencia
-TORRIJOS, Valencia
-VERTICAL ( Hotel Aqua 4). Valencia
-CA L’ENRIC, La Val de Viaña (Gerona)
-RAMIRO’S, Valladolid
-MARUJA LIMÓN, Vigo
-CENADOR DE AMÓS, Villaverde de Pontones (Cantabria)
-IKEA, Vitoria
-ZALDIARÁN, Vitoria
-TORREO DE L’INDIA, Xerta (Tarragona)
-BAL D’ONSERA, Zaragoza

2 estrellas:

-LA ALQUERÍA, Sanlúcar la Mayor, Sevilla
-ATRIO, Cáceres
-AZURMENDI, Larrabetxu, Vizcaya (nueva estrella)
-CALIMA, Marbella, Málaga (nueva estrella)
-CASA MARCIAL, La Salgar, Asturias
-LASARTE, Barcelona
-LES COLS, Olot, Gerona
-MIRAMAR, Llançá, Gerona (nueva estrella)
-MUGARITZ, Rentería, Guipúzcoa
-QUIQUE DACOSTA, Denia, Alicante
-RAMÓN FREIXA, Madrid (nueva estrella)
-SANTCELONI, Madrid
-SERGI AROLA GASTRO, Madrid
-LA TERRAZA DEL CASINO, Madrid

 Tres estrellas:

-EL BULLI. Rosas, Gerona
-ARZAK. San Sebastián
-CAN FABES. Sant Celoni, Barcelona
-MARTÍN BERASATEGUI. Lasarte
-AKELARRE. San Sebastián
-SANT PAU. San Pol de Mar, Barcelona
-EL CELLER DE CAN ROCA. Gerona